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Catering con variedad de menús

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Empresas y Particulares

En el Fogón Errante trabajamos para diferentes públicos, entre los que destacamos: Empresas, Fundaciones, Administraciones públicas y particulares. A través de la cocina nos adaptamos a las necesidades de los clientes y ofrecemos un servicio personalizado.

Eventos Corporativos

Ofrecemos diferentes tipos de menús para reuniones y eventos de carácter corporativo. De lo simple a lo más elaborado.

Preparamos la oferta gastronómica, participamos en la organización del evento y en el montaje de las mesas en caso de que sea necesario.

Puedes elegir entre los menús recogidos a continuación o personalizarlo.

Eventos Particulares

Si quieres organizar un cumpleaños, una comida popular o cualquier otro evento de carácter particular y/o privado, no dudes en contactar.

Elige el catering que mejor se adapte a tus necesidades entre la variedad de menús que ofrecemos o personaliza tu propio menú.

Déjalo en nuestras manos.

Menú 1

Menú 1

Tabla de quesos con confituras variadas y frutos secos. | Croqueta de jamón. | Tortilla de patata. | Pulga de jamón y AOVE sobre pan de cristal. | Vasito de salmorejo con guarnición de jamón y huevo duro. | Mousse de pato con nueces y velo de vermut sobre tosta | Mini-cucurucho de pastel de merluza "Astelena" | Tarta de queso

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Menú 2

Menú 2

Croqueta de jamón o ajoarriero. | Tortilla de patata sobre tosta de pan. | Pulga de jamón con tomate y AOVE en pan de cristal. | Tartaleta de hongos. | Tosta de mousse de Idiazábal. | Tabla de quesos (Idiazábal, Brie, Roquefort, Cabra) con picos, nueces y membrillo. | Bao de carrillera al vino tinto con cebolla encurtida. | Vasito de bisque de marisco. | Surtido de pastelitos.

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Menú 3

Menú 3

Bao de carrillera al vino tinto con cebolla encurtida. | Ensaladita de aguacate, salmón ahumado, frutos secos y gorgonzola. | Plato de jamón ibérico con tomate y pan de cristal. | Sushi (2 piezas) - nigiri y maki. | Crema de boletus del Baztán con crujiente de jamón. | Tabla de quesos: Roncal, Brie, Roquefort y Comté con nueces y membrillo. | Mini-hamburguesa de ternera con queso y cebolla caramelizada. | Risotto de hongos. | Mousse de chocolate.

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Menú 4

Tabla de quesos del país con picos, dulce de manzana y mermelada de higos. | Mini-hamburguesa de ternera de Navarra. | Tortilla de patata sobre tosta de pan. | Salmorejo de tomate de Navarra con su guarnición. | Risotto de hongos. | Mousse de pato con nueces y velo de vermut sobre tosta de pan. | Txistorra asada en pan de hogaza. | Minigoxua

Menú 5

Tabla de quesos del país, dulce de manzana y mermelada de higos. | Pimiento relleno de bacalao. | Tartaleta de hongos del Baztán. | Yemas de espárragos DO Navarra con emulsión de cítricos. | Txistorra asada en pan de hogaza. | Mini-hamburguesa de ternera de Navarra. | Bombón de morcilla con mermelada de tomate. | Minigoxua. | Pastel vasco con crema de pacharán.

Menú 1

Menú 1

[b]Entrante:[/b] |- Chupito de vychissoise con puerro frito y AOVE. |- Ensalada mixta | |[b]Segundo a elegir:[/b] |- Pollo asado con patatas panaderas . |- Dorada estilo Orio con patatas panaderas | |[b]Postre:[/b] |- Tarta de queso | ||[b]Opcional:[/b] |Bebida y café

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Menú 2

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[b]Entrante:[/b] |- Chupito de calabaza asada con yogur y jengibre. |- Ensalada de codorniz en escabeche con vinagreta de frutos rojos, cebolla crujiente y encurtida. |- Ensaladilla de gambas a la andaluza. | |[b]Segundo elegir:[/b] | |- Carrilleras con parmentier de patata y puerros fritos. |- Merluza en salsa verde. | |[b]Postre:[/b] |- Tarta de queso. | ||[b]Opcional:[/b] |Bebida y café

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Menú 3

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[b]Entrante:[/b] |- Chupito de salmorejo con albahaca. |- Ensalada de tomate ,queso fresco, aguacate y cebolla morada con vinagreta de cítricos. |- Pochas a la Navarra. | |[b]Segundos a elegir:[/b] |- Costillas caramelizadas con patatas panaderas y ensalada de rúcula y espinacas. |- Pimientos rellenos de merluza con salsa de hongos. | |[b]Postre[/b]: |- Coulant de chocolate. |- Tarta de queso. | ||[b]Opcional:[/b] |Bebida y café

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Menú 1

Menú 1

Café, leche y/o bebida vegetal. Azúcar, panela o edulcorante. | Infusiones ecológicas | Pastas de té caseras o mini - bollería

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Menú 2

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Café, leche y/o bebida vegetal. Azúcar, panela o edulcorante. | Infusiones ecológicas. | 2 a elegir entre: | Pastas de té. | Cookies caseras de chocolate. | Mini - bollería | Bizcocho casero de zanahoria y nuez. | Tortilla de patatas sobre tosta de pan. | Pulgas de jamón con tomate y AOVE en pan de tallo. | Pulga vegetal en pan de cristal. | Brocheta de fruta de temporada.

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Menú 3

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| Café, leche y/o bebida vegetal. Azúcar, panela o edulcorante. | Infusiones ecológicas. | 3 a elegir entre: | Pastas de té. | Cookies caseras de chocolate. | Mini - bollería | Bizcocho casero de zanahoria y nuez. | Tortilla de patatas sobre tosta de pan. | Pulgas de jamón con tomate y AOVE en pan de tallo. | Pulga vegetal en pan de cristal. | Brocheta de fruta de temporada.

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Ensaladas

Ensaladas

|-Ensalada de codorniz en escabeche con vinagreta de frutos rojos, cebolla crujiente y encurtida. |-Ensalada mixta con mézclum, huevo duro, espárragos, tomate, zanahoria rallada y aceitunas negras. |-Ensalada de tomate, queso fresco, espinacas, aguacate y cebolla morada con vinagreta de cítricos. |-Ensalada de berenjenas asadas y tomates asados, miel, nueces y vinagreta de Módena. |-Ensalada de pasta, cherrrys, albahaca, cebolla morada, ajo, picatostes, grana padano y aove. |-Ensalada de patata cocida, manzana, salchichas, pepinillos y mayonesa con mostaza. |-Ensalada Waldorf: lechuga, manzana, apio, nueces, pasas y vinagreta. |- Bocadillos con pan de molde, integral, chapata...

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Sándwiches

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|-Sandwich de salmón ahumado, rúcula y queso crema. |-Sandwich de tomates asados, pate de aceituna negra y rúcula. |-Sandwich de pavo, lechuga, zanahoria, col y salsa de mayonesa y mostaza antigua. |-Sandwich de panceta asada, queso, lechuga y mayonesa. |-Sandwich de lomo asado, jamon york, queso, pepinillos y mayonesa con mostaza. |-Sandwich de calabacin, berenjena y tomates asados con pate de aceituna y queso. |-Sandwich de bacon, gorgonzola y pera asada. |-Sandwich de atun. |- Sandwich de hummus, lechuga, zanahoria rallada y col. |- Bocadillos con pan de molde, integral, chapata...

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Postre

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|-Fruta de temporada |-Bizcocho |-Yogur |-Natillas |- Bocadillos con pan de molde, integral, chapata...

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